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热菜家常菜

五彩芋圆小美

2022-03-19 10:41:07

1.成品只是1/4的量,两个人没吃完。各色泥(不含木薯粉)都是用160克左右。2.我觉得0.9含量的木薯粉太Q了,有点咬不动,体会不到食物的原味,可是小宝说非常适合,哈哈!牙好胃口就好!3.吃不完的撒上木薯粉,放冰箱冷冻,慢慢享用吧!

配料表:

  • 紫薯泥:木薯粉 (1:0.75(紫色))
  • 红心地瓜泥:木薯粉 (1:0.9(淡橙色))
  • 南瓜泥:木薯粉 (1:1.1(橙色))
  • 芋泥:木薯粉+3%可可粉+5%红糖 (1:0.9(咖色))
  • 芋泥:木薯粉+3%抹茶+5%糖 (1:0.9(绿色))

详细做法:

STEP1、全体集合!报数:1.紫薯2.红心地瓜3.南瓜4.可可粉5.抹茶粉6.6号芋头同学开小差溜了

五彩芋圆小美

STEP2、入锅分次15-20秒/6速搅打,南瓜和红心地瓜颜色差别不大,紫薯这款偏干(前10分钟看状态会误认为要多加水)

五彩芋圆小美

STEP3、取出揉团整形,发现南瓜和红心番薯色调基本一致,但是南瓜质地比较难揉,所以下次直接用红心番薯就好了。

五彩芋圆小美

STEP4、搓切成各种形态大小,分散放置,待煮。

五彩芋圆小美

STEP5、开锅浮起后煮3-4分钟,分钟Q弹,后甜品(以蜜豆,烧仙草,芒果和奶茶底配置,鲜芋仙做好喽!吃货们快来啊!(写累了,烧仙草!

五彩芋圆小美


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