STEP1、选新鲜饱满、大小均匀的青梅，三月下旬是开始采摘青梅的季节，大家可以早点预定，这样就能收到最新鲜的青梅啦

STEP2、挑出坏果（包括有虫眼的、大一点的碰伤的）后用牙签轻轻的去蒂并清洗，没有做的时候以为这一步会讲究手法，但尝试之后发现很简单，牙签轻轻一碰蒂就脱落了，这一步要注意有一些采摘的时候掉了蒂的，但其实只掉了枝，里面还有一个黑色的小冠，也要拿牙签轻轻挑掉哦

STEP3、全部处理好之后在水里加点盐，浸泡四个小时，去除青梅的涩味

STEP4、泡好后沥干水分，拿一个大的盘子把青梅平铺一层，放在通风处晾干表面的水分，半个小时左右就完全干了，如果天气不好也可以用厨房纸巾吸干水分。

STEP5、晾干的青梅用牙签在表面扎一些小孔，可以用两根牙签一起扎，扎的会快一些

STEP6、容器洗干净之后可以在蒸锅上蒸一下消毒消毒完毕后记得一定要完全擦干水分

STEP7、然后就一层青梅一层冰糖的放进瓶子里啦我放的很满想味道更浓一点

STEP8、倒入准备好的白酒，看其他教程有用各种各样的酒的，有一些米酒应该也不错，我综合着看了一下，选的是29.5度的九江双蒸酒纠结的小伙伴可以和我一样试试这个。加满！

STEP9、密封好之后就只剩静静地等待了