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热菜家常菜

港式奶茶

2022-03-19 10:41:07

1、粉比例看个人喜欢,我偏爱浓浓味,所以用到20克粉,不喜欢太浓可以减至15克。2、用60克,65克,这纯属个人口感,因为我不爱甜,喝我只喝少。3、壶中分量减半量,不要被误导了,一罐黑淡做出来分量满满滴。

配料表:

  • 红茶粉 (20克)
  • 黑白淡奶 (一罐)
  • 糖 (60-65克)
  • 水 (1300ml)

详细做法:

STEP1、锡兰红茶粉称重,装入茶袋,封口。

港式奶茶

STEP2、锅中加入白糖。

港式奶茶

STEP3、倒入1300ml水。

港式奶茶

STEP4、茶袋放入锅中。

港式奶茶

STEP5、先大火煮沸,然后马上调成小火煮3分钟,煮好后把茶袋拿出,记得先用勺子挤出茶袋中的茶汤。

港式奶茶

STEP6、黑白淡奶倒入壶中,然后进行最关键的一步,就是拉茶,这一步就是奶茶滑不滑的关键了。茶汤由低往高缓慢倒入黑白淡奶中,以高出奶壶20cm为止,来回几次,这就相当于拉茶了。

港式奶茶

STEP7、做好的奶茶中会有很多气泡,用勺子慢慢勺出。

港式奶茶

STEP8、想喝冰的,装瓶放入冰箱冷藏即可,记得喝前摇一摇。温奶茶加上红豆,烧仙草,杠杠滴。没有奶茶管,只能用来吃了,哈哈哈!

港式奶茶

STEP9、这个下午茶,爽歪歪!

港式奶茶


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