STEP1、黄油软化后，将酥皮中的材料混合，揉成团

STEP2、用保鲜膜包住，整形（直径3-4cm）放入冰箱冷冻。

STEP3、牛奶，黄油，糖，盐倒入锅中，小火，黄油，液体沸腾。

STEP4、倒入低粉，迅速搅拌均匀，继续加热一分钟。

STEP5、搅拌完大概是这个状态

STEP6、蛋液分多次加入，第一次可以加2/3，搅拌均匀后后面的再一点一点加。鸡蛋的用量主要看面糊状态。可能用不完，也可能不够。

STEP7、面糊的状态就是这种提起能呈倒三角状态。有一定光泽。

STEP8、将酥皮取出，切成3毫米左右的薄片。太厚了会影响膨胀。

STEP9、酥皮盖到泡芙上。箱预热200度，上下火中层10分钟，然后转170度20分钟。后期如果上色过深需要盖锡纸。

STEP10、底部用筷子戳个洞

STEP11、挤入奶油

STEP12、完成