STEP1、蛤蜊买回来之后养一养水里放一点点油和盐有助吐清泥沙

STEP2、葱花和欧芹切细碎备用嗯其实不要欧芹也行

STEP3、找个小号的锅烧热融化一小块黄油润一下锅

STEP4、然后把沥干的蛤蜊丢进去翻炒一下

STEP5、不加水，烹入米酒(嗯，是很多米酒)热起来的时候丢进欧芹末微微一撮海盐提味

STEP6、加盖焖一会儿可以稍微留缝以免溢出

STEP7、你几乎可以听见蛤蜊在锅里"卜卜"张开这时候就可以开盖并撒上葱花

STEP8、最后再融化一点点黄油并均匀在锅里淋少量的酱油蛤蜊吃完用带着浓浓酒香的汤汁煮点粉丝吃也是妙得不行