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夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

因为奶茶和椰汁很甜,包括水果蜜豆什么的都是甜味,芋圆就没有再加糖了哦。

配料表:

  • 红茶 (一小撮)
  • 紫薯 (2小个)
  • 纯牛奶 (500克)
  • 白糖 (20克)
  • 芋头 (半个)
  • 木薯粉 (500克)
  • 红薯 (1个)
  • 喜欢的水果 (若干)
  • 蜜豆 (50克)
  • 布丁 (1盒)
  • 椰汁 (1罐)

详细做法:

STEP1、白砂糖放不粘锅熬成糖浆,如图上颜色既可,小火慢熬,别糊了。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP2、倒进去牛奶和红茶叶煮开。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP3、焦糖奶茶煮好啦,这个时候已经满屋奶茶香味了,放一旁晾凉待用。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP4、准备紫薯,红薯,芋头,切片上蒸锅蒸熟。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP5、(这里以红薯圆为例)红薯放搅拌机打成红薯泥,选的六鳌红薯,很甜,不用再加糖。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP6、准备木薯粉以1:1的比例少量多次和红薯泥拌在一起,然后像和面一样揉成面团,湿的话就加干木薯粉,少量多次原则的话一般是不会干的。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP7、面团揉成细条后切成小剂子,撒上木薯粉防粘。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP8、按照此步骤接着做好紫薯圆和芋圆。(红色芋圆是芋头加了一点红曲米粉)

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP9、芋圆开水下锅,飘起后过凉水就可以吃啦。

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶

STEP10、杯子里放入芋圆,水果,布丁,蜜豆等,加入一半晾凉的奶茶,一半椰汁,冰箱里冰镇一下,特别特别好喝!

夏日的小甜品—芋圆焦糖奶茶


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