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热菜家常菜

油酥千层葱油饼

配料表:

  • 猪油 (50克)
  • 面粉 (550克)
  • 小葱 (5根)
  • 盐 (3克)
  • 温水 (260克)
  • 芝麻 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、500克面粉,倒入260克温水,3g盐,揉成面团。放置20分钟左右,分成80g一个的面团,揉成上图样。

油酥千层葱油饼

STEP2、每一个面团上刷上一层油,放置15分钟左右

油酥千层葱油饼

STEP3油酥:50g猪油烧热,放入50g面粉,搅拌

油酥千层葱油饼

STEP4、取一份面团用擀面杖擀成长条形状,上面刷上一层油酥

油酥千层葱油饼

STEP5、刷油酥(再加上葱花,葱花里放盐)我这次做的没有放葱,放葱更好吃

油酥千层葱油饼

STEP6、从左边卷起来

油酥千层葱油饼

STEP7、这个步骤不知道怎么形容,就是卷好后,再对折一下,保证油酥不溢出去就可以

油酥千层葱油饼

STEP8、整理好,放一边

油酥千层葱油饼

STEP9、放在烤盘上的图没有拍,只拍了成品,也就是把卷好的面团,用擀面杖擀成长方形,放入烤盘即可。

油酥千层葱油饼

STEP10、烤箱上下管190度,中层10分钟

油酥千层葱油饼

STEP11、趁热吃吧

油酥千层葱油饼


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