STEP1、面粉适量加水，一般中式面点粉加水的比例都是2：1

STEP2、揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒10分钟，我偷懒，直接包在和面垫里了。

STEP3、搓成长条

STEP4、切成小髻子

STEP5、撒面粉防沾

STEP6、擀皮

STEP7、继续擀开擀薄至微透明

STEP8、全部完成

STEP9、一张一张蒸制水开，放入一张面皮，加盖，蒸30秒(面皮变色，开盖，摞上另一张面皮，重复此步骤至最后一张面皮。

STEP10、最后一张蒸熟(30秒左右，至面皮变色)

STEP11、关火揭盖

STEP12、蒸好的水单饼

STEP13、随便加上菜

STEP14、卷起

STEP15、卷好的样子

STEP16、看着就很美味

STEP17、一口咬下去，满满的幸福感

STEP18、还可以用饼皮做韭菜盒子

STEP19、双面煎至焦黄

STEP20、饼皮焦香，馅料多汁

STEP21、做好的水单饼和韭菜盒子，最好能放在传统的馍筐里，玉米竿的材料，全棉布内衬，既保湿又透气。