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热菜家常菜

新手必看春卷皮

2022-03-19 10:41:07

注意和面的水温叠的时候要刷油不要怕黏在一起不会的

配料表:

  • 面粉 (约190克)
  • 水 (约120克)
  • 油 (叠面皮的时候用)

详细做法:

STEP1、首先和面使用70的水低于70也可以的总之不能太烫噢!加热水是为了后面面皮更好擀开

新手必看春卷皮

STEP2、简单揉好面团呈现软硬适中不粘手的状态盖上保鲜膜静置30min。

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STEP3、时间到分成16个小剂子个小剂子20g

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STEP4、擀成直径13cm

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STEP5、撒些面粉这样先放好放开些因为擀太薄它可能会黏在一起

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STEP6、全部皮擀好后每铺一张均匀刷上一层油边缘也得刷噢(16个剂子可以分两份一份8张皮)双手由内到外按压接着再用擀面杖擀薄直至直径23cm左右

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STEP7、擀好的样子边缘有些不整齐拿个盘子盖上裁掉边缘即可

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STEP8、两张都弄好了

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STEP9、水烧开后放入蒸8min

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STEP10、晾凉后再撕开薄薄的春卷皮就做好啦!!

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STEP11、土豆丝鸡蛋蔬菜再加点辣酱好吃的不行

新手必看春卷皮

STEP12、喜欢点个赞吧

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