STEP1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右（根据面粉吸水量不同可以适当调整用水量）

STEP2、面醒好后搓长条，揪成大小均匀的剂子，我是分成了23个剂子（可以用刀切）

STEP3、擀饺子皮一样，擀成薄片，不用太薄，尽量大小一致

STEP4、把擀好的薄面饼叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂满，饼饼边缘也要刷到，个人感觉用玉米油色拉油（生熟皆可）等无味浅色的油比较好，成品饼会白而透明。全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，按到比较平整，这样一会好擀一些

STEP5、用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周轻轻擀，要来回翻面擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的力道均匀一些。也不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟平时常用菜盘子差不多大（8寸蛋糕模具差不多）注意不要用力压，容易揭不开，最后一张底部涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸

STEP6、取出后一层层揭开就可以了每一张都可以完整的揭开，每一张都很又软又薄，硅胶垫上的花纹都清晰可见

STEP7、开动吧！我喜欢的吃法是炒个合菜，炒个酸菜粉，切点熟食，简单好吃。你也可以涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，肉丝……然后卷起来就可以了

STEP8、透明