STEP1、鸡蛋和温水和面，水要分次加，搅拌成面絮状，然后加油，最后揉至三光，软硬参考饺子面就可以！

STEP2、羊腿肉切丁，切丁，切丁，重的事情说三遍，切丁，这样吃起来才口感好！

STEP3、把皮芽子，胡萝卜切丁和羊肉丁一起加油，料酒，盐孜然粉，姜末拌匀！

STEP4、这时候和好的面也醒好了，分成大小均匀若干个剂子，讲个小窍门啊，这时候可以把馅儿也按照剂子的个数分好，最后馅儿和面比例就整整好！

STEP5、擀面片子，椭圆偏长方的最好！

STEP6、这个时候可以包啦，馅儿放中间，然后对折边包成长方形就！

STEP7、包好放入，120度16分钟，然刷蛋液，撒黑芝麻，再3分钟，度180度，30秒到60秒就OK！度，边边看！

STEP8、颜色烤到自己喜欢就可以！

STEP9、这时候就可以上桌啦，再配个皮芽子，芹菜心，西红柿，糖，米醋，黑胡椒，藤椒油，盐，香油拌的小菜，爽口！