配料表:
详细做法:
STEP1、先把饼干拆开,备用。建议用三牛苏打饼干,咸甜搭配,做出来会比较好吃。
STEP2、把30克的黄油放入平底锅中,小火融化。
STEP3、加入90克的棉花糖,小火搅拌。
STEP4、边搅拌边按压,全程小火。
STEP5、棉花糖融化后马上倒入25克奶粉,关火搅拌。
STEP6、拉丝状态。夹心部分完成。
STEP7、戴上一次性手套,趁热揪出一小团牛扎夹心,揉成圆,铺在一片苏打饼上,再用另外一片苏打饼盖上,稍微用力一压,一个牛轧饼就做好了。
STEP8、冷了的牛轧饼可能会有些硬。想要拉丝牛轧饼的朋友,可以把牛轧饼放进微波炉叮一下。
STEP9、最后啰嗦一句,不要贪图方便就一次性做好几倍分量的牛扎夹心,牛轧饼要趁热做,冷掉了加热再做可能会影响口感。