STEP1、先把酵母粉糖盐油水混合拌匀静置五分钟

STEP2、把第一步水的混合物少量多次的一边倒入面粉中一边拌匀。成絮状

STEP3、然后开始揉面直到表面完全光滑。这步需要久一点

STEP4、室温24度发酵比较慢。我用微波炉发酵。先在微波炉放一小碗凉水。然后转2分半。然后把盛面的盆用保鲜膜封好放入。发酵1小时

STEP5、一小时后面团发到两倍大。拉开可以看到里面细密的蜂窝状。就发好了

STEP6、然后移到案板开始揉面。揉面是为了排气直到表面光滑。像宝宝的小PP就可以了。如果揉不到位一会儿的包子表皮会硬上面还会有好多气泡。

STEP7、再说馅料。馅儿随便弄。我弄的是白菜猪肉馅。推荐一个神器。肉切小块和葱姜一起。拉几次就变成肉馅儿了。平时馄饨馅儿饼绝对好帮手

STEP8、包包子没法拍照包子捏的不太美下次再练练这个方子包子会发的比较大所以距离要远一些不然会跟我上次一样出锅全粘在一起了我是40克面一个一共做了19个包子锅里提前把水稍微热一下变成温水然后全部包子捏好以后盖好二发10分钟然后开火防粘我用的是油纸

STEP9、包子纹理有点消失是因为这次二发时间稍长了其实你包第一个到最后一个时间已经差不多了所以最后一个放进去盖好盖子十分钟就开火

STEP10、上汽之后15分钟关火不揭盖子5分钟以后再揭盖真的很松软这个方子做馒头都没问题我亲自做过