STEP1、1：300克面粉

STEP2、2：一大半用150毫升的开水烫面，一小部分用50毫升的冷水和面，

STEP3、3：搅拌好的面絮放点食用油，用手揉成光滑的面团醒面20分钟。

STEP4、4：醒面的时间我们切一些葱花备用。

STEP5、5：取一大勺的熟白芝麻，一勺盐，一勺花椒粉，混在一起捣碎，做成椒盐芝麻碎

STEP6、6：面醒好后不用揉，分成四份。

STEP7、7：切好的面团分别搓圆擀开擀薄，表面刷一层油，刷油是起层的关键。

STEP8、8：擀好饼丕后洒上椒盐芝麻碎，洒上葱花，在饼的中间切一刀，从一头卷起来，这样饼的层次就出来了。

STEP9、9：最后收口捏合，放在案板上用手压扁，擀开，大约3毫米厚度就可以了。

STEP10、10：锅热刷点油，把饼放锅里，饼的表面再刷点油，锁住水分烙出来不硬，中小火烙1分钟，翻面继续烙1分钟，来回翻动几次，饼差不多好了再把饼搓一搓让饼更有层次感，这样就可以出锅了。