配料表:
详细做法:
STEP1、首先准备好材料,南瓜紫薯胡萝卜蒸熟(胡萝卜没有入镜,因为胡萝卜不容易熟)。
STEP2、菠菜注意焯水后打成泥
STEP3、蝶豆花泡水,青色的是泡的时间短一点,蓝色的我泡了一晚上
STEP4、白色面团:300克面粉,165克牛奶,3克酵母,3克油,揉10分钟左右
STEP5、揉面视频放之前的吧…手腕发力,搓洗衣服那样揉面,左右交叉揉面
STEP6、彩:100克,45-50克泥,1克酵母,1克油,揉5揉,揉
STEP7、揉好后,盖保鲜膜(如果你那里温度特别高,记得操作一个面团时,其余面团放冰箱)取所有彩色面团擀开,擀差不多这个厚度,用模具或者一个盖子压出圆形,差不多5-6厘米
STEP8、按照彩虹颜色排列红橙红绿青蓝紫
STEP9、白色面团取50-55克一个面团擀开擀薄,把彩色面团包裹起来,就像包包子那样就好
STEP10、锅里倒热水,蒸锅发酵40分钟左右或者烤箱发酵如果你那里温度很高,室温发酵即可
STEP11、发酵完成后,锅里烧开水,中火蒸10-12分钟左右即可
STEP12、切面太美啦
STEP13、剩余的我做成了小刀切
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