STEP1、面粉里加色拉油和盐，搅拌一下。

STEP2、倒入开水，搅成絮状，再倒入凉水搅匀。

STEP3、在盆里揉成团。

STEP4、操作台上撒手粉，揉搓面团五分钟。（此手法可用于手揉面包面团）

STEP5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。

STEP6、红糖放在保鲜袋里，切碎硬块备用。

STEP7、操作台上撒手粉，醒好的面团放上。

STEP8、将面团擀成大片长方形。约为一根擀面杖宽，3/4擀面杖长。大概就可以，也不用特别严谨。

STEP9、涂抹上麻酱，撒上红糖，再撒些面粉。

STEP10、从上往下卷起面团。

STEP11、将长条面团平均切成三份。每个切口都捏住。

STEP12、“Z”字型叠在一起。

STEP13、压扁整形成圆形。

STEP14、擀成大圆饼，跟你的平底锅差不多大就行了。

STEP15、锅里放少许油烧热。想要更酥的，可以多放些油。

STEP16、将糖饼放进锅里，中小火每一片煎两分钟左右。记得勤翻面，注意火候。

STEP17、趁热吃，香酥可口，融化的红糖和麻酱融合在一起，配上一碗小米粥，熨帖一定要看着火，勤翻面，不能像我一样煎糊了哈哈。