STEP1、吐沙说明

STEP2、刚买来的蛏子还是要再养一养

STEP3、养了一晚上换过2次水白嫩好多而且腿都伸出来了懒洋洋的

STEP4、烧开水焯

STEP5、焯开口就好

STEP6、倒入

STEP7、大部分都自动开口就熟了

STEP8、水还是有点浊的有些蛏子在煮熟过程中也会吐沙

STEP9、沥水待凉

STEP10、去壳去黑线

STEP11、白嫩的肉。以后不吃饭店里的了去黑线是技术活和细节活

STEP12、摆拍待蒸

STEP13、蒜泥炒熟待浇

STEP14、隔水蒸

STEP15、成品出炉又干净又美味