STEP1、干贝洗净，倒入干净的水泡一个晚上（我第二天早上煮）

STEP2、莴笋去皮，刨丝（我的莴笋买回来放的比较多天了，所以颜色有点黄，没有那种翠绿的感觉）

STEP3、将干贝捏碎，如上图。（如果你马上就想吃，又没提前泡干贝，那你还可以这么滴:将干贝洗干净，倒入料酒，放入微波炉加热，直到可以把干贝捏碎即可）

STEP4、锅内放油和蒜头，爆香。

STEP5、倒入莴笋翻炒

STEP6、加入料酒、盐和干贝（泡干贝的水也一起到进去，翻炒后盖上锅盖，等2分钟左右（不用味精，因为放了干贝）

STEP7、可以出锅啦！