STEP1、青口贝洗净备用

STEP2、这道菜主要提味儿就靠椰奶，柠檬汁。意大利香草如果有的话会更加分。

STEP3、葱切段，姜和蒜切末，西红柿切小块，小米辣切段，香菜不用切的太碎。

STEP4、中火，锅内烧油，油热后先加入葱，炒香后，把西红柿，蒜，姜，一点点香菜，小米辣都倒入锅中翻炒至出香味。

STEP5、炒出香味儿后，加入青口贝略微翻炒。

STEP6、倒入椰奶，不用加水，全部一次性倒入即可。

STEP7、翻炒，让每个青口贝都沾到椰奶，然后再加入蒸鱼豉油或鱼露，柠檬汁，以及剩下的香菜，翻炒。

STEP8、椰奶煮开后盖盖子，焖57分钟。

STEP9、看到开始收汁的时候，加入意大利香草，黑胡椒粉来调味儿。

STEP10、继续中火收汁。

STEP11、看到每个青口贝上都沾有椰奶汁，且汤汁变浓稠即可。

STEP12、出锅开吃