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热菜家常菜

消耗淡奶油太妃糖

2022-03-19 10:41:07

1、熬糖时一定要有耐心,温度到110时升温很快。2、糖要趁热切,不然很容易碎。

配料表:

  • 淡奶油 (510克)
  • 盐 (1.7克)
  • 白糖 (136克)
  • 红糖 (65克)
  • 麦芽糖 (102克)
  • 杏仁 (306克)

详细做法:

STEP1、称量好所有的食材

消耗淡奶油太妃糖

STEP2、除开杏仁,其它所有的食材全部倒入不粘锅中熬制。

消耗淡奶油太妃糖

STEP3、开中火不停的搅拌

消耗淡奶油太妃糖

STEP4、熬糖中:95的样子

消耗淡奶油太妃糖

STEP5、熬糖中:120的样子

消耗淡奶油太妃糖

STEP6、糖温:130时,关火。倒入称好的杏仁

消耗淡奶油太妃糖

STEP7、混合均匀后倒入放好油纸的烤盘整平。

消耗淡奶油太妃糖

STEP8、冷却23分钟后,趁热切块

消耗淡奶油太妃糖

STEP9、简单的太妃糖就做好啦!

消耗淡奶油太妃糖


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