STEP1、泡好的香菇切碎

STEP2、姜蒜切沫儿

STEP3、热锅下油，多倒一些油（才能把脆臊熬脆）肉沫熬到颗粒分明，下入姜蒜，一勺料酒，翻炒去腥

STEP4、然后下入香菇，慢慢翻炒十多下小火熬几分钟，记得中途翻炒一下，以免变焦

STEP5、随后2勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺耗油、小勺白糖、小勺鸡精翻炒均匀

STEP6、小火继续熬，途中不停翻炒直到肉沫变得小小的一颗颗

STEP7、油滋滋完美

STEP8、煮米线，或者面条都特别棒

STEP9、

STEP10、慢慢的臊子啊