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热菜家常菜

甜食王——雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

慢慢来,别心急,积累一些厨房经验,做起来会很顺手

配料表:

  • 糕粉 (裹在外面的面粉)
  • 炒熟的糯米粉 (50克)
  • 雪媚娘的外皮
  • 糯米粉 (200克)
  • 黄油 (20克)
  • 牛奶 (200克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 水 (20克)
  • 馅儿 (可根据喜好调整)
  • 淡奶油 (100克)
  • 奥利奥 (4块)
  • 糖粉或细砂糖 (10克)

详细做法:

STEP1、小火炒熟糯米粉,至颜色变浅黄即可。(炒一点点就好,有剩余也没关系,保存在干燥的地方下次也可以用)

甜食王——雪媚娘

STEP2、水烧热,将细砂糖化开,然后倒入牛奶,搅拌均匀

甜食王——雪媚娘

STEP3、将上一步水倒入生糯米粉和玉米淀粉中,搅拌,形成糊,搅拌,或者拿出来上锅大火蒸30分钟

甜食王——雪媚娘

STEP4、以下在蒸面皮的时候可以做1.将奥利奥饼干碾碎,本贫穷女孩终于拥有了破壁机,直接打成粉末2.奶油打发。(我买的是预拌粉,按粉和水1:2的比例搅拌至没有过多疙瘩时,拿出打蛋器进行打发)3.切黄油,可以放在面皮的蒸锅里化开

甜食王——雪媚娘

STEP5、出锅后,稍微晾一下,然后倒入液体黄油进行搅拌,然后用手揉捏,让黄油和面团更好的混合完成后,放入冰箱冷冻,计时30分钟

甜食王——雪媚娘

STEP6、时间到了之后就可以开始包啦,用包包子的方法也不错奥利奥可以换成一些水果哦,口感会很不错,但是存放的时候可能就没有那么久友情提醒:不能因为贪吃奶油而放过多,很容易被挤出来,然后无法封口,别问我怎么知道

甜食王——雪媚娘

STEP7、用手或者勺子挖出来一块,放在炒熟的糯米粉里滚一圈,然后用手压平,或者用擀面杖,然后放馅儿

甜食王——雪媚娘

STEP8、成品如您所见,我又没有托儿,锡纸这辈子也没有想到会被我一直用来做各种壳子

甜食王——雪媚娘


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