STEP1、按图中烹调方法，将米粉准备好

STEP2、将牛腩切成小块，中火将锅中油烧热后，放进牛腩，翻炒至无生肉色

STEP3、调大火，将切好的芹菜小段（若部分芹菜段太大，可从中间再切几次）倒入锅中翻炒，至变色出芹菜香气

STEP4、调中火，加入准备好的米粉，加一勺老抽，半勺生抽，不断翻炒均匀，然后加入切好的大头青

STEP5、待青菜炒至叶子变为熟菜色，加入小米椒，翻炒至菜梗软化，撒入少量盐，关火，装盘

STEP6、所用的小勺为图中所示，长13cm左右