STEP1、杏仁粉过筛加糖粉过筛mix加未打蛋白mix

STEP2、打蛋白，蛋白起泡他他粉再200g糖。同时进行，200g糖50g水煮溶见到好多Bubble慢慢倒入蛋白里面，过急蛋白会熟。煮甜品不要搞。最后入色素继续打至起尖钩且不落下。然后与1mix，入挤袋，弄好后震荡几下，挑洞。预热160度10分钟。150度20分钟。

STEP3、馅：蛋白高温打起泡加他他粉再加适量糖。同时进行，200g糖加50g水煮溶见到好多Bubble慢慢倒入蛋白里面，过急蛋白会熟。煮糖水不要搞。打至起尖钩且不落下。挤袋，装水果。

STEP4、先挤蛋白霜，摆上红莓围住，中间放入荔枝在挤蛋白霜，盖上。