STEP1、详细做法请看视频

STEP2、先来做老面：老面的材料全部放入面包机里揉1—2分钟成团以后就取出来放到一个盆里，表面盖上保鲜膜。放入冰箱0—7度之间发酵15个小时。

STEP3、15个小时以后老面就发酵好了，就可以用来做面包了。老面可以在冰箱冷藏保存三天，尽量三天内用完。实在用不完用保鲜膜包好放冰箱冷冻，一个月之内用掉。用之前提前拿出来放到冰箱冷藏解冻。

STEP4、接下来开始制作面包了：面包桶里先放入液体材料老面、水、鸡蛋、干酵母，然后再放入干性材料面粉、盐、糖，开启面包机揉面，第一个揉面程序完成放入黄油，再开启揉面程序，直至面团形成薄膜即可。我总共用面包机揉了一个小时。建议大家有厨师机的用厨师机揉到完全阶段，这样做出来的成品更好吃。

STEP5、然后把面团滚圆，放在一个容器里，表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵。我当天室温28度，刚好发酵了80分钟左右。

STEP6、面团发酵完成，轻拍面团排气，然后平均分成三等份，把三份都滚圆。

STEP7、盖上保鲜膜松弛30分钟。

STEP8、这个时候可以制作奶酪馅：蔓越莓切碎备用。奶油奶酪室温软化加入糖用打蛋器搅打顺滑，加入切碎的蔓越莓拌匀就好了。

STEP9、30分钟以后取一个面团，用手拍面团给面团排气，然后翻面压薄底边。

STEP10、抹上奶酪馅。

STEP11、卷起来捏紧底边。

STEP12、把一头压扁。

STEP13、卷起来。用压扁的面包住另一头，捏紧。

STEP14、放入咕咕霍夫模具里。

STEP15、放进烤箱上层，下层放一碗热水，进行最后一次发酵。

STEP16、发酵至原来的2倍大。从烤箱里拿出来，预热烤箱180度15分钟。

STEP17、预热完成，放到烤箱中下层上下火180度烤18—20分钟。

STEP18、出炉以后马上脱膜，放在烤架上晾凉。