STEP1、白萝卜擦丝，然后放点盐搅拌杀水，静止15分钟了就差不多了，就可以把白萝卜里面的水里出来，挤干就可以了！

STEP2、所有馅料的配料都切好，腊肉切成丁或者小片都可以，冬菇切丁，油豆腐切小片，虾皮洗净，蒜苗切碎，所有料配齐如上！！这里我们家一般都是用的腊肉，因为比较香，没有的用新鲜猪肉也可以的，虾皮也可以用部分虾仁，比较有口感！

STEP3、腊肉先下货煎一下，煎出点油，特别香

STEP4、接着放入虾皮

STEP5、翻炒均匀出香味

STEP6、接着加入豆腐皮

STEP7、再继续翻炒

STEP8、再来切碎的蒜苗

STEP9、继续翻炒吧

STEP10、最后加入挤干水的白萝卜丝

STEP11、翻炒再翻炒

STEP12、翻炒均匀，这步很重要，要把萝卜丝炒散所有料炒均匀，要快一点，然就是调，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀！这个阶段需要注意火候，新手把火调小来操作，不然突然容易糊锅

STEP13、馅料炒好了就可以放一边，开始揉面皮粉了！所有粉倒进盆里搅拌一下，我这里用的是糯米粉3斤，粘米粉1斤，这样揉出来的面皮稍微比较好整形，而且比全糯米粉的吃起来也没那么腻和难消化！

STEP14、先用碗装一小碗粉，五碗水出来煮米糊，我这里用不粘锅，好操作，全程小火熬制粘稠透明就可以了

STEP15、全部倒入混合好的粉里面

STEP16、接着就是需要不怕烫的手的力气了，其实用煮好的糊和面很好和的，就是开始会有点烫而已，将所有粉揉成团，直至手光，盆光，面团光光滑就可以了！

STEP17、随便揪一团面团，我是用手捏来来的，追求完美同志可以用擀面杖擀圆

STEP18、包入馅料

STEP19、接着就是和包饺子一样捏和成饺子状就可以了，我用的垫底部的是蒸包子的不沾油纸，一般农村传统家里用的是香蕉叶，这里我们用油纸就方便一点，主要的其实我们住这边没有香蕉叶可以摘

STEP20、全部捏好，就可以上锅蒸了！这里不喜欢蒸的，也可以煎，这里煎的话皮就比较香脆，但是也相对热气一点！！喜欢水煮的也可以直接水煮，不限制一定要蒸，但是传统的一般都是蒸的多！

STEP21、一般我是蒸18分钟一锅，因为馅料都是熟的了！蒸好就可以出锅来吃了！我做的都比较大个，吃一个就可以饱一顿了

STEP22、早餐来一个加个橙子，完美！