STEP1、猪皮洗完切成七八厘米宽的大长条，放水里煮15分钟，筷子轻轻就能扎动

STEP2、切细条放水里多洗几次，放冰水里泡一会儿（过冰水的猪皮有嚼头，牙口不是很好的就省略冰水）

STEP3、（小米辣，洋葱，姜）香醋，生抽，酱油，料酒，花椒油，香油，冰糖，盐搅拌均匀，小米辣，洋葱，姜末，挤进去一个柠檬柠檬汁！

STEP4、猪皮跟酱汁搅拌均匀，另一个柠檬切片去核放里面，冰箱冷藏一小时就可以吃了