STEP1、1将A中全部材料倒入搅拌盆中混合均匀（牛奶留10g，根据面团的具体情况分次加入，保证面团柔软又不太稀，用手揉搓面团至表面光滑；

STEP2、2桌面撒少许面粉，将面团移至桌面，揉成长条，抓住面团一头向桌面甩打出去，然后对折面团，继续甩打，重复这一系列动作，直至面团可拉出完整薄膜；

STEP3、3将面团滚圆，收口向下放入搅拌盆中，盆口包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团两倍大；4桌面撒粉，取出面团，将面团拍扁排气，然后滚圆面团，收口向下放入盖保鲜膜的搅拌盆中，松弛15分钟；

STEP4、5取出面团，擀成30左右、宽25左右，然后翻面，光滑面朝下；均匀撒上肉松，在面团尾部留1cm左右；6将面团卷紧卷起，捏紧，均匀切成8份；

STEP5、7将切好的面团摆在铺有烘焙纸的烤盘上，留足空隙，将每一个轻轻压扁，表面稍喷上一层水，放入没有打开的烤箱中密封发酵一个小时，至原体积两倍大；

STEP6、8取出盘，上下火180C10分钟，在面团表面刷上蛋液，撒上马苏里拉、干欧芹碎，上下火180C烘20分钟，至表面呈金黄色即可，取出移至网架上冷却。