STEP1、羊排泡水开涓细流水冲泡2个小时左右

STEP2、冷水没过羊排，加花椒，姜片，煮沸

STEP3、另一口锅注足够的水并煮沸，羊排飞水完毕后直接捞起（不带花椒）转过来下锅放小火开炖，大葱切段扔进去，盖锅。

STEP4、羊排很嫩，一个半小时就已经都酥了，捞出来切开吧！

STEP5、蘸料记得先调好，我个人喜欢腐乳辣椒，还可以加点酱油。

STEP6、开吃了！！？