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正印先锋爹之椰子糖花卷

2022-03-19 10:41:07

1、第一次做,面粉用的少,才做了4个小花卷,以后可以多用些了。2、做甜花卷的话,糖还是得放多点,不然甜味不明显。3、抹油后白糖换成葱花、盐,再来点花椒粉啥的,就是咸口了,大家也可尝试。4、为了省事我用的自发粉,反正口感挺好。

配料表:

  • 自发粉 (150克)
  • 温水 (适量)
  • 椰子糖 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、1、自发粉150克左右加适量温水揉匀。

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP2、2、室温放置1个多小时,待面团发起到初始近两倍大

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP3、3、擀平面团成薄饼状,先抹一层食用油,再均匀撒上椰子糖(或者红糖、麻酱、白糖均可)

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP4、4、从长边开始卷起来,切成35公分的小段。

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP5、5、两块面上下叠放,用筷子沿中轴压下,使得两侧翻起。

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP6、6、揪住两头向下翻,在底部捏合。

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP7、7、蒸锅先烧开水后,关火,花卷放入,盖盖再让其二次发酵15分钟左右,可以看到花卷再次膨胀起来。

正印先锋爹之椰子糖花卷

STEP8、8、点火蒸15分钟,再焖2分钟,出锅即可食用。

正印先锋爹之椰子糖花卷


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