配料表:
详细做法:
STEP1、1、自发粉150克左右加适量温水揉匀。
STEP2、2、室温放置1个多小时,待面团发起到初始近两倍大
STEP3、3、擀平面团成薄饼状,先抹一层食用油,再均匀撒上椰子糖(或者红糖、麻酱、白糖均可)
STEP4、4、从长边开始卷起来,切成35公分的小段。
STEP5、5、两块面上下叠放,用筷子沿中轴压下,使得两侧翻起。
STEP6、6、揪住两头向下翻,在底部捏合。
STEP7、7、蒸锅先烧开水后,关火,花卷放入,盖盖再让其二次发酵15分钟左右,可以看到花卷再次膨胀起来。
STEP8、8、点火蒸15分钟,再焖2分钟,出锅即可食用。
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