1、水加多少看金桔的份量，原则上不会用很多水，水多了金桔蜜不够粘稠。2、煮的时候看着点火，火大有可能会糊锅，最小火也取决煤气灶，如果煤气灶的最小火还是有点大，多加点水吧。3、柚子皮白色的部分处理得不是很干净也没有太大的问题，反正不是用来吃的。只是增加柚子皮油囊的香气而且。也可以用柠檬皮。