这道菜需要注意的是米汤不能太浓稠，否则萝卜没熟就糊锅了。如果用煲炖时间会久一些大约40分钟左右，用压力锅会快一点15分钟左右，另外起锅装盘或碗后把汤汁用密漏过滤一下姜和滇红花（滇红花的颜色和营养在萝卜和汤汁里了）再把汤倒锅里加一点点滇红花大火收成浓稠的汁浇在萝卜上面。