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热菜家常菜

圣诞曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

蘸巧克力两三个记得撒彩糖。我这边室温11度三分钟不到就凝固了。巧克力下面盘子的水保持50-60度之间。

配料表:

  • 玉米油 (100克)
  • 鸡蛋 (1个(60g左右))
  • 盐 (1.5克)
  • 糖 (70克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 红曲粉 (5克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 白巧克力 (50克)
  • 彩糖 (适量)
  • 裱花嘴 (小号或者中号)
  • 不沾烤盘或者马卡龙盘 (1个)

详细做法:

STEP1、玉米油,鸡蛋,糖放在容器里。打蛋器高速打至发白有明显的纹路不易消失。

STEP2、150克低粉分为两个部分。两个容器分别放入75克低粉和5g红曲粉,75克低粉和5g抹茶粉。混匀。蛋黄糊分两份,放入混好的低粉中。混合均匀无颗粒。装入裱花袋。

圣诞曲奇饼干

STEP3、画圈挤在烤盘上。是不是很美呀。

圣诞曲奇饼干

STEP4、提前预热。上下火165度12-15分钟。度。上色太快把火低5度。或者盖上锡纸。

圣诞曲奇饼干

STEP5、融化巧克力度不宜过。水不要超过60度。巧克力是很脆弱的食物。度。

圣诞曲奇饼干

STEP6、蘸上巧克力,撒上彩糖。是不是美美哒?

圣诞曲奇饼干

STEP7、美美的摆拍一下。自己都觉得好美呀

圣诞曲奇饼干

STEP8、密封好可以保存一周左右。因为无添加尽快吃完。还可以分享给其他小盆友哦。

圣诞曲奇饼干


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