配料表:
详细做法:
STEP1、之前的图片没拍,我是把纯牛奶里边加糖,加一点点盐,放奶锅慢慢煮有点热,关火。然后5个鸡蛋黄加柠檬汁用打蛋器打散,慢慢的加到牛奶里,一直不停地搅拌,搅拌均匀后开小火慢慢煮开,煮的时候也要不停地搅拌,关火,煮开的牛奶蛋黄液放凉过筛备用,切记一定要过筛!!!一定要过筛!!!一定要过筛!!不然很影响口感!!
STEP2、奶油加一点柠檬汁打发,不要打的过硬,我这个打的有点过了(这里用的蓝风车淡奶油)
STEP3、把打发好的奶油加到牛奶蛋黄液里边,一直不停地搅拌均匀!!
STEP4、到这种程度,然后再过两边筛!!!保证口感!
STEP5、然后你可以装罐或者用一些模具!放你想要的水果都可以哦!!!因为第一次做所以我什么都没放,先看看效果怎么样!
STEP6、这是我开始做好的!味道很好!!
STEP7、这是昨晚又做了一次的成品,口感绵密!奶香味十足!!方子我调整了一下!通过又做了一次发现糖真的不能太多!!多了太甜了影响奶味!