热菜家常菜
自制冰淇淋
配料表：
- 鸡蛋黄 （3个）
- 纯牛奶 （150克）
- 奶油 （200克）
- 白糖 （70克）
- 果干 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡蛋分离蛋白和蛋黄（只要蛋黄），加入几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味。再加入50克的白砂糖搅拌，直到颜色变浅。
STEP2、打发好的蛋黄液里倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀
STEP3、准备一个不粘锅开最小火倒入蛋黄液，不停的快速的搅动（防止蛋黄变成蛋花或糊底）熬到冒小泡就可以关火了，这一步很关键。
STEP4、再准备一个容器，倒入淡奶油，放入20g白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器出现小尖峰就可以了
STEP5、蛋黄液倒入打发好淡奶油中，搅拌均匀（搅拌均匀）
STEP7、奶味十足，跟外面卖的味道没有区别
