STEP1、准备好食材

STEP2、我用的鸡蛋不是很大，大概50克一只

STEP3、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

STEP4、蛋清加入少量柠檬汁，用打蛋器快速打发

STEP5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻炒的手法搅拌均匀。再将混合物一起倒入剩余的蛋白霜中，翻炒搅拌均匀。

STEP6、不粘平底锅烧热，转小火，不用刷油，挖起一大勺蛋液混合物下锅，再添上一小勺。加入少量清水，加盖小火焖煮5分钟，翻面再煎2分钟。

STEP7、出锅啦

STEP8、非常香

STEP9、撒上糖粉、加上蜂蜜或者奶油，就可以美美的吃啦