STEP1、将所有食材按所需量准备好待用。

STEP2、黄油切成大小差不多的小块，放在室温在20多度的环境下自然软化。

STEP3、蔓越莓切碎待用。

STEP4、淡奶油提前从冰箱拿出来回温下再用，不要直接从冰箱拿出来就用。

STEP5、黄油软化成这样就可以了，并将黄油搅匀。

STEP6、然后筛入细砂糖。

STEP7、将黄油和细砂糖搅拌均匀，让细砂糖充分与黄油混合，直到看不到细砂糖为止。

STEP8、用电动打蛋器，选择最高档快速打发，见黄油颜色变浅、有膨化状即可。

STEP9、倒入淡奶油。

STEP10、继续用电动打蛋器打发，让其与黄油乳化，这个过程应该是很快的。

STEP11、将玉米淀粉倒入低筋面粉中，用筷子搅均。

STEP12、筛入乳化好的黄油中。

STEP13、先用切拌的方法让黄油尽可能多的接触面粉。

STEP14、再用翻拌或抹拌的方法让面粉与黄油充分混合，这个过程不要时间太长，以免面粉产生筋。

STEP15、当面粉与黄油翻拌成团后，加入切碎的蔓越莓。

STEP16、搅拌均匀成团即可。

STEP17、然后分成每个25克大小的小面团，团成圆形状，就跟做月饼似的，只是不用包馅而已。

STEP18、取一50克的月饼模具，将面团沾少许熟粉放入模具中。

STEP19、按成一个个的小饼干，摆放在烤盘上。

STEP20、烤箱先预热5分钟，将烤盘放入烤箱中，150度，中层，上下火，烤25分钟。

STEP21、曲奇饼干烤好后，捡到晾架上晾凉再放到密封盒内保存。（上面图是三个口味的：蔓越莓味、原味、葡萄干味）

STEP22、再上张原味曲奇饼干的美图。