STEP1、生肉洗干净拍晕一块姜冷水煮开，煮断生（焯水)洗净备用

STEP2、焯水过程中准备大料，生姜，砂糖（有冰糖更好)市场随便买的卤料，用一半即可，不喜欢有渣渣，所以用砂袋装起来，煮好可以直接遗弃很方便

STEP3、1热锅冷油下生姜2接着爆香牛腩3加入砂糖上色4加入生抽&老抽，一共约50克，煮开收小火

STEP4、把材料全部扔进高压锅，放入料包和开水（约500克，一次满足），高压锅有响声时开始计算，20分钟（根据自己买的牛腩大小和自己的口感决定时间）

STEP5、时间到冷水冲盖子减气方便开盖放入萝卜块和蒜苗结，盖盖子再压8分钟，即可享用啦

STEP6、抛去料包和蒜苗结，很入味很香哦，味道比较适中，喜欢重口的可以放入适量盐巴。