STEP1、金桔要挑选水份充盈饱满的，去蒂洗净控干水份备用。

STEP2、冰糖。

STEP3、金桔的两端打十字花刀，更容易煮透。

STEP4、开中火，煮锅中倒入金桔、冰糖，挤入半个柠檬汁，加入水200克（不建议放过多的水，因金桔中含有水份，否则后续煮的时间很久，开锅后转小火盖盖子，时常打开锅盖搅动一下，以免糊底。

STEP5、煮了10分钟的样子。

STEP6、30分钟的样子，汤汁逐渐浓稠。

STEP7、中火收汁5分钟，关火（汤汁不要收的过干，冷却的过程中汤汁还会逐渐变得浓稠）。

STEP8、装入干净无油的玻璃瓶中密封，冷却后放入冰箱冷藏