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热菜家常菜

陈皮柠檬膏

柠檬选用美国进口新力奇会比较贵,但它不会像国产柠檬那样苦涩,然后记得清洗干净。我是这一步很重视,盐巴浸泡再海绵擦洗再盐巴搓洗最后清水清洗干净。记得去头尾和去籽,细节不能省一步一步来。陈皮选用新会十年陈皮,在百度可以彻底了解新会十年陈皮与普通陈皮的功效区别。冰糖选用黄老冰糖,一斤加邮费将近10元。品质好也都重本,但效果也不一样。有需要可以V:Linxuanzi1210

配料表:

  • 美国进口新力奇柠檬 (1000克)
  • 新会十年陈皮 (50克)
  • 黄老冰糖 (2000克)

详细做法:

STEP1、黄冰糖敲碎容易融化。我这次不够碎。

陈皮柠檬膏

STEP2、铺一层柠檬在冰糖上面。

陈皮柠檬膏

STEP3、十年陈皮薄薄一层就可以。这个陈皮炖后好吃,我就不磨粉。

陈皮柠檬膏

STEP4、当当当又是黄冰糖啦

陈皮柠檬膏

STEP5柠檬继续铺上。

陈皮柠檬膏

STEP6、这层十年陈皮就要多了,全部倒下去。

陈皮柠檬膏

STEP7、最后由黄冰糖收尾。

陈皮柠檬膏

STEP8、整个过程不开锅,从头炖到尾。保鲜膜密封避免水汽水分进入。

陈皮柠檬膏

STEP9、注意水量,避免干烧锅。

陈皮柠檬膏

STEP10、收膏后的陈品,非常赞。色泽口感都满意。用砂锅收膏,小火煮沸就可以。

陈皮柠檬膏

STEP11、柠檬我特意切后,不然薄容易炖烂掉不成型。

陈皮柠檬膏

STEP12、啦啦啦啦满意

陈皮柠檬膏


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