泰式牛排沙拉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07牛排沙拉

酱汁可以根据自己的喜好调整差点忘记国内正值严冬，我们南半球是炎热的夏季，把我的晚餐记录分享一下，请朋友们谅解地域差异哦

配料表：

牛排（1块300克）
紫圆葱（半个）
黄瓜（半根）
胡萝卜（1/4根）
香菜（1根）
薄荷叶（5朵）
泰九层塔（罗勒叶）（3朵）
花生碎（1大勺）
圆葱脆（1大勺）
酱汁
柠檬汁（3大勺60毫升）
鱼露（2大勺40毫升）
糖（1大勺20毫升）
泰辣椒（1-

详细做法：

STEP1、牛排先煎熟，关于煎牛排，煎牛排要用厚底锅，铸铁锅比较合适，我这个锅已经用了超过三十年了，家传的，很旧了但煎牛排特别好用，锅先烧至非常热，牛排下锅前淋上油，由于锅的温度非常高，肉入锅马上表层就熟了，水分也被锁住了，这样牛排会很鲜嫩，不要着急翻面，1分钟后转中高火，继续煎至表面有血水渗出，这个时候翻面，再煎2-3分钟，看你喜欢几分熟的，还有牛排的厚度决定

泰式牛排沙拉