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热菜家常菜

咖啡牛轧糖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 棉花糖 (150克)
  • 黄油 (35克)
  • 奶粉 (80克)
  • 咖啡粉 (7克(一条))
  • 巴坦木 (80克)
  • 杏仁片 (50克)

详细做法:

STEP1、需要的工具:不粘锅一个,牛轧糖造型模具一套,硅胶产一支,手套一副注意:没有牛轧糖造型模具的可以在平烤盘内铺(或者不占烤盘)上油纸搭配擀面杖。实在没有的,去买玻璃瓶的啤酒吧。手套建议用一次性耐高温手套,出锅后揉起来方便。或者有硅胶垫也可以

咖啡牛轧糖

STEP2、备好材料(如果坚果是生的务必烤熟)

咖啡牛轧糖

STEP3、不粘锅内将黄油融化。第一次做的盆友建议先转小火

咖啡牛轧糖

STEP4、黄油融化后倒入棉花糖

咖啡牛轧糖

STEP5、棉花糖融化后倒入奶粉及咖啡粉(如果是抹茶粉或可可粉也是同奶粉一起加入,用量为5-10克,具体看个人喜好)。将奶粉拌匀

咖啡牛轧糖

STEP6、拌匀后倒入坚果(抹茶味的搭配果干也很好吃,草莓或者树莓干之类的)。

咖啡牛轧糖

STEP7、戴上收手套,想吃硬一点的坚果拌匀后多揉几下,放进模具擀平做好造型。凉了就可以切了

咖啡牛轧糖

STEP8、切块,吃。吃

咖啡牛轧糖


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