热菜家常菜
过桥米线
一定要选用500天以上的竹林鸡
配料表：
- 老母鸡 （1只）
- 料酒 （少许）
- 生姜片 （3片）
- 鹌鹑蛋 （2只）
- 干豆皮 （1张）
- 榨菜丝 （少许）
- 肥牛片 （2片）
- 火腿片 （1片）
- 豆苗 （少许）
- 河虾 （4-5只）
- 香菜 （少许）
- 葱花 （少许）
- 松茸菇 （3只）
- 羊肚菌 （3只）
- 云南米粉 （250克）
详细做法：
STEP1、老母鸡洗净后放入砂锅水开后倒入少许料酒和生姜片炖2个半小时
STEP2、米粉煮5分钟焖3-4分钟用净水洗干净装碗备用
STEP3、一碗滚烫的鸡汤放入少许盐赶紧将昏菜一次倒入再放豆皮和蔬菜最后倒入米粉加入香菜葱花和紫菜
STEP4、一碗先到眉毛掉下来的过桥米线趁热吃
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