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热菜家常菜

迷你卡通披萨

2022-03-19 10:41:07

每个牌子面粉的吸水量不一样哦、大家可以根据73g的水量适量增减。冬天可以用温水。

配料表:

  • 中筋面粉 (140克)
  • 水 (73克)
  • 盐 (2克)
  • 油 (8克)
  • 酵母 (2克)
  • 南瓜粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)

详细做法:

STEP1、把面粉,水,酵母、盐、油一起混合好

迷你卡通披萨

STEP2、用筷子搅拌成棉絮状态

迷你卡通披萨

STEP3、加入南瓜粉,把面团移到案板上揉

迷你卡通披萨

STEP4、揉成光滑的面团

迷你卡通披萨

STEP5、盖上保鲜膜,发酵。

迷你卡通披萨

STEP6、发酵至两倍大,中间戳一个洞不回缩,

迷你卡通披萨

STEP7、分割出45g面团3个,25g面团3个,

迷你卡通披萨

STEP8、剩余一个小面团,加入少许红曲粉,揉成橘色备用

迷你卡通披萨

STEP9、取一个45g面团,擀面杖擀成比手掌大一些的圆形,面团,以免风干表皮)

迷你卡通披萨

STEP10、再去一个25g面团,搓成长条

迷你卡通披萨

STEP11、在圆形面皮外围沾一点水,把长条面团围绕一圈(如图)

迷你卡通披萨

STEP12、在底部扎上小孔

迷你卡通披萨

STEP13、取少许橘色面团做嘴巴,然后用黑芝麻做眼睛。可爱的造型就完成啦。

迷你卡通披萨

STEP14、烤箱上下火180度预热,烤五分钟定型就可以拿出来啦。放凉可以冷冻保存,下次直接用就可以啦。

迷你卡通披萨


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