STEP1、两个沙田柚，把手弄湿，倒盐在手上给它充分的洗个盐水澡。沙田柚用泡刀刮皮，基本没有白色馕。

STEP2、柚皮继续盐水浴，水会变得非常黄，不停揉搓。用盐水洗两次，再清水洗几次。

STEP3、放锅中盐继续煮3分钟，捞起用水把柚子皮清洗到水变清。这样做出来的柚子皮没有苦味喔！

STEP4、把柚子皮切小一点，主要是为了控制家了宝贝吃的量，用的不粘锅，这样清洗锅比较方便，也不容易糊锅。加入清水没过柚子皮。由于这款柚子皮只有表皮，没有白色的馕，所以需要把柚子皮煮软煮透，这样吃起来就不会很硬。

STEP5、待水快煮干时（尝了一下，确保柚子皮已经很软）加入冰糖，小火把冰糖煮化。

STEP6、冰糖化开，柚子皮变透明，明显变得浓稠了，这时可以关火。

STEP7、关火后，用筷子继续不停搅拌预防结块。凉了后柚子皮就这样松散的一片一片的了。

STEP8、装盘，继续冷却，彻底凉透后可以装罐子了密封保存。