配料表:
详细做法:
STEP1、爱生活,爱美食。
STEP2、高筋面粉和低筋面粉混合,加入盐和糖。加盐是增加面饼的筋性,加糖是促进发酵。酵母用温水化开,备用。用开水烫面,用筷子搅成絮状。水不要加多,干一些,稍微放凉一点,再加入酵母水。加入黄油(提前化开)
STEP3、揉成光滑面团,烤箱发酵60分钟。
STEP4、发好的面,应该是呈蜂窝状,有拉丝。
STEP5、发好的面团,再次揉光滑,分成等分剂子。
STEP6、面团用擀面杖擀成圆形,利用叉子推出披萨圆边,并叉出小圆孔。
STEP7、饼胚整理好后,静置15分钟。记得披萨盘底一定要抹油。
STEP8、把配料准备出来,鸡胸肉切片,拍松些,奥尔良腌料腌一下,火腿切片,培根切小片。红椒和蘑菇也都切好备用。还可以加其他蔬菜(青椒,洋葱,玉米等等,反正就是根据各人口味自己添加。
STEP9、取出烤箱里的饼胚,抹上番茄酱,撒上披萨草和罗勒叶碎,再把培根铺上(培根要提前煎出多余油份)
STEP10、再铺上一层马拉里苏芝士。烤箱200度上下火,810分钟,烤箱。观察到芝士融化就可以拿出来了。
STEP11、拿出披萨,依次铺上火腿,煎好的奥尔良鸡肉,蘑菇和红椒(提前用炒或者烤去掉多余水分)。
STEP12、铺成这样就可以了,口口是肉啊,哈哈。
STEP13、然后再撒上一层马苏里拉芝士碎。
STEP14、再放进烤箱,上下火200度,1012分钟左右,自己多观察一下,看到芝士融化就可以了,别烤过了,芝士烤过了就不拉丝了。满满的芝士啊!
STEP15、是不是特别有食欲。
STEP16、馅料满满,谁都无法拒绝。