STEP1、草莓泡贝壳粉后冲洗干净，切掉蒂，切成小块，放入大碗，洒上冰糖粉，盖保鲜膜入冰箱腌几个小时。

STEP2、拿出草莓搅拌，可以看到果胶渗出，再拌入剩下的白糖，挤入半个新鲜柠檬汁，拌匀，入面包机走一个甜品程序，约01:20

STEP3、取出后视情况再入平底锅收汁至略粘稠

STEP4、果酱瓶及盖子事先沒过水煮沸，再煮几分钟，捞出将盖子沥干，瓶子倒置再入烤箱100度10分钟（不用预热，下面接一个烤盘，以防水滴落。

STEP5、瓶子消毒完直接装果酱加盖倒置，待自然冷却后放入冰箱。