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热菜家常菜

芋圆

2022-03-19 10:41:07

芋圆做得太多的话,可以冷冻保存起来,3个月之类吃完口感和新做的差不多,煮的时候不用解冻直接煮!

配料表:

  • 木薯淀粉 (看着加)
  • 小芋头 (5个)
  • 红薯 (两个个)
  • 紫薯 (3个)
  • 细砂糖 (45克)
  • 沸水 (少许)

详细做法:

STEP1、小芋头,紫薯,红薯上锅蒸熟,趁热加入木薯粉,紫薯,要加少许沸水!我做的比例是1:1,就是一半芋泥一半粉,三种都一样,这样Q弹!

芋圆

STEP2、三种材料各和成面团,搓成长条,然后切成一粒粒的,撒点木薯粉在做好的芋圆上防粘!煮的时候要开水下锅,煮的时候要搅着,不然就粘锅底了,煮到芋圆全部浮起来就熟了,不放心可以再煮多两分钟,这个没关系,煮好的芋圆放冰水里过一下,这样会更Q弹!

芋圆

STEP3、牛奶加点红茶冰糖煮好放晾,然后放煮好的芋圆,加上自己做的蜜红豆,开吃,真的好满足

芋圆


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