热菜家常菜
小米锅巴
1.人口少一定要减做！然太啦！2.小米，我是中午泡，晚上做！3.小苏打和鸡蛋作用是制后会硬，酥脆，所用！4.面粉适，小米！5.擀薄片时候，一定撒点擀面粉，然切时候就粘啦！6.一定要擀薄一点，酥脆！7.锅时要边锅边撒粉，然粉就粘上了！8.我粉是烧烤料:辣椒面:孜然面1:1:1，还是根据自已喜好调整！
配料表：
- 小米 （300克）
- 面粉 （300克左右）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （5克）
- 十三香 （1勺）
- 小苏打 （3克）
- 芝麻 （适量）
- 植物油 （适量）
- 撒粉 （根据自己喜欢准备）
详细做法：
STEP2、沥干水分，加入鸡蛋，面粉，小苏打，盐，芝麻，十三香搅拌，和成面团
STEP3、边搅边加面粉，和成面团
STEP4、和成面团，具体面粉根据情况调整，不沾手即可
STEP5、擀成薄片，一定要薄薄的，
STEP6、硬币厚度
STEP7、切成小块，
STEP8、用叉子扎出小孔
STEP9、锅里放油，用筷子试一下油温，，筷子周围有气泡，就可以啦！下入锅巴，小火慢炸，
STEP10、炸制两面金黄捞出，油温上升后，复炸一次！
STEP11、复炸一次，炸制明显上色
STEP12、捞出，撒上喜欢的粉！
STEP13、开动，凉了很酥脆……
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