STEP1、西红柿热水烫去皮，切块。

STEP2、鸡蛋加一点水打成带大泡的液体（炒鸡蛋时加一点水会让鸡蛋更加松软）炒蛋秘籍！一定是！热锅！热油！鸡蛋入锅会立刻蓬起来！

STEP3、炒好后放一边备用

STEP4、油热后，小火一半量西红柿让其融化成西红柿酱，酱。

STEP5、倒入剩余西红柿块，加入鸡蛋翻炒几下，让味道融合一下。

STEP6、加入适量盐，鸡精，香油，出锅啦！